Putenragout mit Weintrauben

Zutaten für 4 Personen
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    1. Putenfleisch waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. In Hühnerbrühe und Weißwein zugedeckt 30-40 Min. gar kochen.

    2. Fleisch aus dem Topf nehmen und in mundgerechte Würfel schneiden. Sahne und Mehl glatt rühren und die Kochflüssigkeit damit binden. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce über die Fleischwürfel gießen. Warm halten.

    3. Die Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Mit den gut abgetropften Pfifferlingen vermischt in das Ragout geben, kurz erhitzen und evtl. mit etwas Wein abschmecken. Das fertige Putenragout
    mit feingehackter Petersilie bestreut servieren.