Putenjägerbraten (gerollt)

Zubereitung von Putenjägerbraten (gerollt)

Braten von allen Seiten anbraten, Gewürze, Zwiebelwürfel und gewürfelte Tomaten zugeben, etwas anbraten und mit Wasser ablöschen. Bei der Hälfte der Bratzeit den Braten einmal wenden. Wenn der Braten gar ist, ihn aus dem Topf nehmen, in Alufolie wickeln und warm stellen. Den Bratensud mit Wasser und Rotwein ablöschen und durch ein feines Sieb streichen. Die Brühe mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit Creme fraiche verfeinern.

Reine Garzeit im vorgeheizten Backofen 1 1/2 Std.

Als Beilage kann man Rotkohl oder Rosenkohl, Salzkartoffeln, Kartoffelklöße oder Semmelklöße reichen.

Den Putenrollbraten habe ich fertig gewürzt gekauft.