Putenschnitzel in schmale Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Geschnetzeltes in 2 EL heißem Öl kurz anbraten und herausnehmen, Apfelstücken und Zwiebeln in restlichem Bratfett anbraten, ebenfalls herausnehmen und warmstellen.
1/4 Liter kaltes Wasser in die Pfanne gießen, Fix für Putengeschnetzeltes einrühren, unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 2 Minuten kochen lassen, Fleisch, Apfelstücke und Zwiebeln wieder dazugeben und heiß werden lassen, mit Senf abschmecken.
Mit Rosinen verfeinern!
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