Putengeschnetzeltes in Sahne-Soße

Zubereitung von Putengeschnetzeltes in Sahne-Soße

Das Putenfleisch unter fließend kaltem Wasser abspülen, in dünne Streifen schneiden und in dem heißen Fett portionsweise anbraten. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen. Die Champignons abtropfen lassen und von der Flüssigkeit die geforderte Menge abmessen. Anschließend in kleine Scheiben schneiden und zu dem Fleisch geben. Nun die angegebenen Flüssigkeiten inklusive Crème fraîche dazugeben. Das Ganze gut verrühren und solange einkochen bis eine dickliche Soße entsteht. Jetzt noch mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Als Beilage schmecken Rösti.