Putenfleisch-Salat

Zubereitung von Putenfleisch-Salat

Das Putenfleisch in Streifen schneiden und in heißem 1 EL Öl in einer Pfanne kross anbraten. Das Fleisch mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und anschließend von der Herdplatte nehmen. Den Eisbergsalat unter kaltem, fließendem Wasser säubern und anschließend in dünne Streifen schneiden.

Als nächstes das Gemüse abwaschen. Die Gurke und die Paprika in feine Würfel schneiden, die Radieschen in feine Scheiben und die Cocktailtomaten halbieren. Anschließend alles mit dem Salat vermengen und die feingeschnittene rote Zwiebel dazu geben.

Die Putenbruststreifen je nach Geschmack abkühlen lassen oder noch warm auf den Salat geben.

Für ein French Dressing das Eigelb mit Senf und 2 EL Öl gut verrühren. Die halbe Zwiebel und den Knoblauch sehr fein würfeln, zu der Sauce geben und mit Salz, Pfeffer, Weißweinessig und etwas Honig würzen. Jetzt noch die fein gehackte Petersilie unter die Sauce rühren.

Tipp: Wenn man den Salat nicht direkt serviert, sollte man das Dressing separat in einer kleinen Schüssel reichen – dann fällt der Salat nicht so schnell zusammen.