Putencurry

Zubereitung von Putencurry

Die Zwiebel feinst möglich in Würfel und das Putenfleisch in 2 cm große Stücke schneiden. Die Ananasstücke aus der Dose in ein Sieb geben und abtropfen lassen, eventuell Abtropfflüssigkeit auffangen und später zum Aufgießen verwenden. Das Öl erhitzen und Zwiebel, Putenfleisch und Ananasstücke hineingeben. Sobald das Putenfleisch komplett angebraten ist (weiße Verfärbung), Currypulver hinzugeben, kurz umrühren und sofort mit Wasser aufgießen, sonst wird Curry bitter. Suppenwürfel, Apfelmus, Salz und Zucker hinzugeben und etwa 20 Minuten leicht dahin köcheln lassen. Abschließend nach Bedarf und Belieben abschmecken. Die Maisstärke mit etwas kalter Flüssigkeit anrühren und dann in das Putencurry einrühren. Noch einmal kurz aufkochen lassen.

Zur Zubereitung sollte man eine große Pfanne verwenden. Da es bei Currypulver leichte Unterschiede in der Intensität des Aromas geben kann, ist es eventuell notwendig, mehr Currypulver zu verwenden. Am besten mit Basmatireis servieren.