(alternativ: Hähnchenbrust)
(alternativ: Weizenmehl)
Putenbrust in 2 Teile schneiden, mit Salz, Pfeffer, Curry, gemahlenem Kümmel und Paprika würzen. Putenbrust kurz anbraten. Soll nur etwas Farbe bekommen.
Gemahlene Mandeln, Senf und Kräuter mischen und auf die Putenbrust geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20 Minuten braten
Spargel schälen und in 3 bis 4 cm lange Stücke schneiden. Spargel anbraten. Mehl über den Spargel geben und mit dem Orangensaft und Wein ablöschen. Gemüsebrühpulver dazugeben und 8 bis 10 Minuten köcheln. Schnittlauchröhrchen darüber geben
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