Putenbrust im Knuspermantel

Zubereitung von Putenbrust im Knuspermantel

Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Brot toasten, grob zerbröseln, mit Kräutern, Kaffeeweißer,

Zitronenschale (sollte von einer Bio-Zitrone sein!), Salz, Pfeffer, Pflanzenöl mischen.

Fleisch abbrausen, auf einer Seite mit Senf bestreichen, Bröselmasse darauf verteilen. Im Ofen ca. 30 Min. garen.

Bohnen waschen, putzen, in Salzwasser 7-8 Min. bissfest kochen, abgießen.

Tomaten waschen,halbieren. In Pflanzencreme anbraten, Bohnen zufügen, würzen.

Putenbrust aus dem Ofen nehmen, ca. 5 Min. ruhen lassen. Dann in Scheiben

schneiden, mit Gemüse anrichten. Basilikum über das Gemüse streuen.

Dazu schmecken Kartoffeln, Reis oder Nudeln.

Zubereitung: ca.40 Min., Garen: ca. 30 Min.;

p.P. ca 290 kcal, E 35g, F 8g, KH 17g;