Putenbraten mit Orangensoße

Zubereitung von Putenbraten mit Orangensoße

Fleisch abbrausen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.I n 2 EL Öl in einem Topf oder Bräter ringsum kräftig anbraten. Brühe und Orangensaft dazugießen, zugedeckt ca.45 Min. bei kleiner Hitze garen. Inzwischen die Bohnen aus den Hülsen lösen. In Salzwasser ca. 8 Min. kochen, abgießen,

abtropfen lassen. Knoblauch abziehen, in Scheiben schneiden, in 2 EL.Olivenöl andünsten. Bohnen zufügen, salzen, pfeffern. Fleisch aus der Soße nehmen, in Alufolie einpacken, ca. 5 Min. ruhen lassen. Den Bratenfond mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.Soßenbinder langsam unter Rühren einstreuen, aufkochen lassen. Den Putenbraten aufschneiden, mit Bohnengemüse und der Soße anrichten. Evtl. mit Orangenspalten und Basilikum garnieren.

Dazu passt Kartoffelpüree.

Zubereitung: ca. 40 Min., Garen: ca. 45 Min.;

p.P. ca. 465kcal, E 58g, F 12g; KH 28g;