Puten-Tomaten-Pfanne

Zubereitung von Puten-Tomaten-Pfanne

Das Fleisch abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und ebenfalls in Streifen schneiden. Zucchini abbrausen, putzen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Rosmarin abbrausen, trocken schütteln und Nadeln von den Zweigen streifen.

Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Putenstreifen darin anbraten und herausnehmen. Die Zwiebel im Bratöl andünsten. Putenstreifen wieder zufügen und alles mit Weißwein ablöschen. Zucchini und Tomaten dazugeben. Créme fraîche sowie Rosmarinnadeln einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles 6 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen die Gnocchi nach Packungsanleitung in siedendem Salzwasser gar ziehen lassen. Puten-Tomaten-Pfanne nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchi abgießen, gut abtropfen lassen und mit der Puten-Tomaten-Pfanne anrichten.