Pute mit Zucchini

Zutaten für Portion(en)

2 Stk. Zwiebeln frisch
350 g Putenbrustfilet
(alternativ: Hähnchenbrustfilet)
600 g Zucchini frisch
1 Stk. Ingwer
2 EL Öl
2 TL Currypaste
125 ml Hühnerbrühe
2 EL Sojasauce
0,5 TL Salz
1 Prise(n) Pfeffer schwarz
12 Blatt Minzeblättchen

Zubereitung von Pute mit Zucchini

Rote Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Fleisch in feine Scheiben schneiden. Zucchini putzen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln.

Öl im heißen Wok (oder Pfanne) erhitzen und Fleisch 3 Minuten anbraten. Ingwer, Zwiebel und Zucchini 2 Minuten mitbraten. Grüne Currypaste und Brühe einrühren und alles zugedeckt 5 Minuten schmoren lassen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Minze hacken und unterrühren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
Pro Portion etwa 245 kcal

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Trafalgar

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