Pute mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. In Mehl wenden.
Rohe Kartoffeln schälen, grob raspeln, salzen, pfeffern, mit Eiern und Mehl vermengen. Masse rundherum auf das Fleisch streichen.
In heißem Öl schwimmend goldgelb ausbacken. In gefällige Scheiben aufschneiden und mit Kräutersoße und bunten Blattsalaten anrichten.
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