Loading...Poularde einmal fruchtig
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Poularde abbrausen, trocken tupfen und in 8 Teile zerlegen. Zwiebeln schälen und achteln. Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden. Rosmarin abbrausen und trocken schütteln.
Nektarinen abbrausen, halbieren, Steine entfernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
Öl im Schmortopf erhitzen und die Poulardenteile darin rundum braun anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurz andünsten. Mit Wein ablöschen, Rosmarin dazugeben und zugedeckt etwa 40 Minuten schmoren. Nach 20 Minuten Garzeit die Nektarinen hinzufügen.
Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und die Soße mit Soßenbinder andicken.
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