Pikantes Erdnusshuhn

Zubereitung von Pikantes Erdnusshuhn

Fleisch in Würfel schneiden. Das Erdnussöl im Wok erhitzen, die Erdnüsse zufügen und kurz anrösten. Und dann mit einem Löffel aus dem Wok nehmen und beiseite stellen. Das Fleisch in den Wok geben und ca. 2 Minuten anbraten. Die Chilischeiben und Paprikascheiben zufügen und unterrühren. Und noch etwas mit braten. Danach alles mit einem Schaumlöffel heraus nehmen.

Die Hälfte der Erdnüsse zerkleinern.

Für die Sauce Hühnerbrühe, Reiswein oder Sherry, Sojasauce, Zucker, Knoblauch, Ingwer und Reisweinessig in den Wok geben.

Die Sauce erhitzen – aber nicht aufkochen.

Danach die zerkleinerten Erdnüsse das Fleisch, Paprika und Chili zufügen. Alles mit Sesamöl beträufeln kurz erhitzen.

Mit der Erdnussbutter wird das Gericht noch cremiger!

Mann kann, wenn man will, auch noch etwas Orangensaft dazu geben, bzw. ein paar Mandarinen Stücke - aber nicht zu viele.

Man kann auch dunkle Sojasauce verwenden, aber dann etwas weniger.