Ente 3 Minuten in kochendes Salzwasser geben, heraus nehmen, abtropfen, trocken tupfen. Öl, Wein, Essig, Honig, Wasser und Salz vermischen, erwärmen aber nicht kochen. Die Ente an einen kühlen Platz hängen mehrmals mit der lauwarmen Flüssigkeit einpinseln. Über Nacht trocknen lassen.Ofen auf 200 Grad vorheizen, Ente mit der Brust nach oben in die Fettpfanne legen und 30 Minuten braten. Hitze reduzieren und die Haut gelegentlich mit der Marinade bestreichen. In halbstündigen Abständen die Ente umdrehen und in der letzten halben Stunde bei 2 Stunden Bratzeit mit der Brust nach unten fertig garen.Bratfond mit Sojasoße anreichern.
Never tried this recipe yet, but thanks I will make my own version of this, this holiday.
Darren @ Care 2 Share gift basket ideas this Holiday.
Das hört sich so lecker an! Aber ich stutzte bei " an einen kühlen Platz hängen". Bin ängstlich in puncto Salmonellen, gerade bei Geflügel.Verstehe ich das richtig, dass die Ente nach dem kurzen Kochen bepinselt wird und damit das trocknet und die Gewürze einziehen, heißt es hier hängen (statt kühl stellen)? Also ich werde die Ente auf eine leere ( Cola od.kleinere Prosecco)-dose stülpen zum öfteren Einpinseln und über Nacht stell ich das Ganze in den Kühlschrank.So`n speziellen Hähnchens
Meine Frage: wo hängt ihr denn die Ente auf? Kann ich mir nicht so richtig vorstellen! Wenn man ein Haus hat, dann schon eher, aber in meiner Wohnung - wo soll ich die denn da an einem kühlen Ort aufhängen. Ich habe zwar einen Balkon, wohne aber im Parterre, da hat mir schon Nachbars Katze meinen Silvesterkarpfen geklaut, so dass ich da jetzt vorsichtig bin.
Ich hab's mit einer Barbarie-ente versucht, aber nicht im Backrohr, sondern sie auf einen Spiess auf den Grill verstaut. Hat den Vorteil, dass sie überall schön knusprig wird.Mit Hoisin-sauce gereicht, übertraf sie in Geschmack viele Chinesen!
okay danke.ich esse nämlich nicht gern ente
Also, ich denke, Hähnchen geht natürlich auch. Man muss aber dann beachten, dass der typische Enten-Geschmack dann fehlt (klar) und Hähnchen eigentlich auch nur ein Viertel der Garzeit benötigt. Aber Probieren geht über Studieren. ;-)
muss ich dafür ente nehmen oder geht für das rezept auch hähnchen
Leider bin ich zur Zeit auf Diät aber mir läuft das Wasser im Mund zusammen bei diesem Rezept. Spätestens in zwei Monaten habe ich den Vogel im Backrohr
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