Hühnerkeulen mit Salz und Pfeffer einreiben und in Butterschmalz anbraten. Aus der Pfanne nehmen, geschnittene Frühlingszwiebeln im Bratrückstand andünsten, Gewürze dazugeben, mit Wasser aufgießen, Hühnerteile und vorgekochte Kichererbsen dazugeben und eine Stunde köcheln lassen.Dann mit Zitronensaft abschmecken, eventuell die Soße mit Kartoffelstärke binden, Zimtstange entfernen. Mit Petersilie und Koriander garniert servieren!
Beilage: Reis oder Fladenbrot.
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