Mozzarellahuhn

Zutaten für Portion(en)

1 Stk. Putenbrustfilet
(alternativ: Hähnchenbrust)
1 Scheibe(n) Mozzarella
1 Hand voll Rucola
1 EL Schmand
(alternativ: Crème fraîche)
1 Schuss Weißwein trocken
(alternativ: Zitronensaft)
1 Prise(n) Hähnchenwürzmittel
1 Schuss Öl

Zubereitung von Mozzarellahuhn

Das Putenbrustfilet würzen. 1 Scheibe Mozzarella und einige kleine Rucolablättchen darauflegen, hälftig übereinander legen und mit einem Zahnstocher feststecken. Beim Hühnerbrustfilet eine Tasche einschneiden und mit Mozzarella und Rucola füllen. Mit wenig Öl bei hoher Hitze anbraten und bei kleiner Flamme langsam weiterbraten.
Den Fond mit Zitronensaft oder trockenem Weißwein loskochen und mit Schmand abschmecken.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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