Mozzarella-Hähnchen-Gratin
Zutaten für
Zubereitung von Mozzarella-Hähnchen-Gratin
Die Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. 4 Portionsförmchen mit Olivenöl ausfetten und mit den Tomatenscheiben auslegen. Tomaten salzen und pfeffern. Den Backofen auf 225 °C vorheizen.
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch schälen. Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Den Knoblauch dazu pressen und über die Tomatenscheiben verteilen.
Das restliche Öl in der Pfanne stark erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten scharf anbraten. Salzen, pfeffern und in die Förmchen legen. Das Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen, Oliven entsteinen. Beides in die Förmchen verteilen, vorher einige Blättchen Basilikum zum Garnieren zurückbehalten.
Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Hähnchenbrustfilets legen. Im Backofen bei 225 °C (Gas 4; Umluft 200 °C) etwa 15 Minuten überbacken. Mit dem restlichen Basilikum garnieren.
Anmerkung und Kochtipps für Mozzarella-Hähnchen-Gratin
Zu diesem typisch napolitanischen Gericht passt wunderbar Baguettebrot und ein italienischer Weißwein wie z.B. Frascati oder Lacrima Christi. Einfach perfekt!
einfache ZubereitungZubereitungszeit 30 Minute(n)
calypsoamadeus
