Marinierte Hähnchen-Unterkeulen, kalorienarm

Zutaten für 4 Personen
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    Die Keulen abspülen und trocken tupfen. Für die Marinade Zitronensaft, Olivenöl, Senf, Zucker, Salz und Cayennepfeffer verrühren. Die dünn abgeschälte Zitronenschale und Rosmarinnadeln fein hacken und dazugeben.
    Die Hähnchen-Unterkeulen darin wenden und abgedeckt über Nacht (aber mindestens 5 bis 6 Stunden) im Kühlschrank durchziehen lassen.
    Die Keulen nebeneinander in einen Bratschlauch legen und etwas von der Marinade darüber träufeln.
    Den Bratschlauch nach Anweisung schließen und 3-mal mit einer Nadel einstechen.
    Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 60 Minuten backen. Anschließend die Hähnchen-Unterkeulen abkühlen lassen.