Marinierte Geflügelbrust

Zubereitung von Marinierte Geflügelbrust

1.) Die abgeriebenen Zitronen- und Orangenschalen sowie deren Saft mit dem Honig, dem Essig, dem Tomatenmark und dem Oregano in einer feuerfesten Form gut verrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer kräftig würzen.

2.) Die Hähnchenbrüste mit einem scharfen Messer schräg einschneiden und in der Marinade wenden. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren lassen. Den Backofen auf 200 °C vorheizten.

3.) Die Hähnchenbrüste im Ofen ca. 30 Minuten garen, bis sie durch sind.

Die zarten Hähnchenbrüste schmecken noch würziger, wenn sie über Nacht im Kühlschrank mariniert lassen. Mit Frischhalte- oder Alufolie abdecken. Die würzigen Hähnchenbrüste bieten sich auch zum Mitnehmen fürs Picknick an.

Währen dem Braten, eine Messerprobe machen: Mit einem spitzen Messer an der dicksten Stelle kurz einstechen. Wenn der Fleischsaft klar herausfließt, sind die Hähnchenbrüste durch.