Mangohähnchen

Zubereitung von Mangohähnchen

Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und gehackten Mandeln wälzen. In heißem Fett knusprig braunbraten. Inzwischen die Mangos schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben vom Kern lösen. Das fertig gegarte Hähnchenfleisch warmstellen und die Mangoscheiben im Bratenfond vorsichtig

erwärmen. Mit Sahne ablöschen und mit Curry pikant abschmecken.