Loading...Leckere Entenkeulen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Entenkeulen kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Dann Butterschmalz im Bräter erhitzen, Keulen rundherum anbraten. Die Zwiebel abpellen, grob zerkleinern, Suppengrün putzen schälen, zerkleinern und mit der Zwiebel hinzufügen. Zugedeckt 70 Minuten garen. Die Entenkeulen mit Salzwasser bestreichen und eine viertel Stunde auf dem Rost garen. Bratensatz mit Gemüsefond lösen und durchsieben. Nun die Orangenschale und -saft sowie Anissterne zugeben, aufkochen und mit den Gewürzen abschmecken.
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