1. Fleisch in einer Küchenmaschine fein zerkleinern. Zitronengras sehr fein hacken. Cashewkerne hacken. Beides zum Fleisch geben. Limettenschale und 4 EL Sojasoße unterkneten. Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen. Im heißen Öl ca. 5 Min. braten.2. Brühe, Kokosmilch und rote Currypaste aufkochen. Pilze putzen, vierteln und zugeben, ca. 1 Min. köcheln lassen. Fleischbällchen zugeben ca. 5 Min. ziehen lassen. 3. Suppe mit Limettensaft und restlicher Sojasoße abschmecken. Mit Lauchzwiebeln und Koriander bestreuen.