Kokos-Pute in scharfer Tomatensoße

Zutaten für Portion(en)

500 g Tomaten, passiert
2 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Cayennepfeffer
1 Msp Zimtpulver
1 TL Honig
(alternativ: Zucker)
200 g Basmatireis
500 g Putenbrustfilet
100 g Kokosflocken
3 EL Öl
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Kokos-Pute in scharfer Tomatensoße

Tomaten aufkochen lassen, mit Gewürzen und Honig scharfpikant abschmecken. Bei schwacher Hitze auf die Hälfte einkochen lassen. Reis währenddessen nach Packungsangabe kochen. Fleisch in fingerdicke Stücke schneiden und salzen. Kokosflocken in einem tiefen Teller mit Pfeffer mischen, Fleisch hineindrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten braten.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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Sunny-hh

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