Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchenbrust
Zutaten für
Zubereitung von Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchenbrust
Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte der Stärke mit der Hälfte der Sojasoße und 1 EL Öl mischen. Fleisch darin wenden.
Kohlrabi schälen und vierteln, in dünne Scheiben schneiden. Möhren schälen und schräg in Scheiben schneiden. Rauke waschen, die harten Stiele entfernen und grob hacken. Geflügelbrühe mit restlicher Sojasoße, Zitronensaft und restlicher Speisestärke zur Soße glatt verrühren.
Pfanne stark erhitzen, 2 EL Öl hineingeben. Mandelstifte darin unter Rühren goldbraun rösten, herausnehmen. Das Fleisch anschließend portionsweise im verbliebenen Öl 2 bis 3 Minuten braten.
Restliches Öl in die Pfanne geben. Kohlrabi darin unter Rühren 2 Minuten mit braten, dann Möhren 2 Minuten mit braten. Frühlingszwiebeln zugeben und alles 3 Minuten unter Rühren weiter braten.
Die Soja-Soßenmischung zugeben, aufkochen und bei starker Hitze 1 Minute durchkochen. Salzen und pfeffern. Die Rauke unterheben. Mit Mandelstifte bestreut servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchenbrust
Dazu schmeckt Reis.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 30 Minute(n)
daniela_grit
