Reis kochen, ausquellen lassen. 2 EL Öl erhitzen und die gestiftelten Kohlrabi und geschnittenen Möhren darin anbraten. Nach 10 Minuten Gewürze zugeben.
In dem restlichem Öl das Fleisch ca. 10 Minuten scharf anbraten, mit Portwein ablöschen, Gemüse und Walnusshälften unterheben. Mit Zucker abschmecken. Zitronenmelisse gehackt unter den Reis mischen.
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