Tomaten waschen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Fächerartig in eine Auflaufform (20 x 15 cm) legen. Kleine Zwiebel und 1-2 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Beides auf den Tomaten verteilen. Salzen, pfeffern und Olivenöl darüberträufeln. Hähnchenbrustfilets rundherum salzen und pfeffern und auf die Tomaten legen.
Für die Kruste Cornflakes grob zerbröseln. Oregano, gehackte Petersilie und Paprikapulver dazugeben und mit flüssiger Butter mischen. Masse auf dem Fleisch verteilen. Im heißen Ofen bei 200 °C auf der mittleren Schiene 30-35 min. garen
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