Paprikaschoten, waschen, putzen und in Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Ingwer schälen, fein würfeln, in erhitzten Öl andünsten. Brühe angießen und abgedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 bis 20 Minuten garen.
Suppe pürieren, mit Sahne verfeinern und mit Honig, Salz, Pfeffer, Currypulver und Kurkuma abschmecken. Mascarpone mit Chiliflocken und Currypulver verrühren. Entenbrust in Scheiben schneiden und mit der Mascarpone auf die Suppe setzen und sofort servieren.
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