Indisches Huhn

Zubereitung von Indisches Huhn

Die Hühner in viel Flüssigkeit mit klein geschnittenen Zwiebeln, Suppengrün und zerdrückten Knoblauchzehen ca. 30 bis 45 Minuten köcheln lassen. Das Geflügel aus der Brühe nehmen und nach Abkühlen die Haut von den Hühnern entfernen.

Das Fleisch in mundgerechte Stücke zerteilen. Die Brühe durchsieben und mit Soßenbinder abbinden. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Die übrigen Zutaten, wie Ananas, Schinken etc. in kleine Schüsseln verteilen. Die hartgekochten Eier halbieren und auch in eine kleine Schüssel geben.

Am besten bereitet man das Indische Huhn am Tag vorher zu - dann kann sich der Geschmack richtig gut entfalten.
Beilagen: Reis, Ananas in Stücken, Schinken in Würfeln, geröstete, ungesalzene Erdnüsse, hartgekochte Eier, Weißbrot in Scheiben. Jeder nimmt sich, was er gerne möchte und alles wird dann auf dem Teller mit dem Huhn und dem Reis vermischt.