Indische Linsensuppe

Zutaten für Portion(en)

200 g Hähnchenbrustfilet
150 g Linsen
1 l Hühnerbrühe
1 TL Zucker
2 TL Currypulver
1 TL Koriander
1 TL Kreuzkümmelpulver
3 EL Öl
4 EL Joghurt
3 EL Koriandergrün
3 EL Limettensaft
1 Zehe(n) Knoblauch

Zubereitung von Indische Linsensuppe

Das Fleisch klein würfeln. Ingwer und Knoblauch schälen. Beides fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen. Ingwer, Knoblauch und die Gewürze darin ca. 30 Sek. unter Rühren rösten.

Die Fleischwürfel einrühren und 1 Min. braten. Die roten Linsen einstreuen und die Brühe angießen. Alles zugedeckt bei

schwacher Hitze ca. 45 Min. sanft kochen, bis die Linsen weich und breiig sind.

Die Suppe mit Zucker, Salz und Limettensaft abschmecken. Auf vier Teller verteilen, je einen Klecks Joghurt darauf setzen und

mit Koriandergrün bestreuen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 60 Minute(n)

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patenix

Fragen, Anregungen und Lob

Die Suppe habe ich am Wochende mal nachgekocht und bin absolut zufrieden gewesen, wie auch mein Gast. Ist schnell gemacht, und wenn man gutes Curry nimmt, wirklich lecker.

Korrekt, die Hindus sind Vegetarier. Sie essen Fleisch nur nach rituellen Tötungen, denn dann ist es keine strafbare Handlung.

Die Suppe schmeckt übrigens auch ohne das Fleisch hervorragend! :-)

Hähnchenbrust? Sind Inder nicht eher vegetarier?

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von patenix

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