Gehacktes Hühnerfleisch, zerrupftes Weißbrot, Pistazien, Ei und Gewürze in einer Schüssel sorgfältig vermischen. Die Mischung esslöffelweise mit den Händen zu Bällchen formen und in Mehl rollen, um sie dünn zu überziehen. Überschüssiges Mehl abschütteln.
Das Öl in einer schweren Pfanne erhitzen. Die Bällchen portionsweise braten, bis sie rundherum gebräunt sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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