(alternativ: Butterschmalz)
(alternativ: Schalotten)
(alternativ: Chilipulver)
Das Huhn in 8 Stücke teilen, salzen und in heißer Butter goldgelb anrösten. Die kleingeschnittenen Zwiebeln dazugeben und 10 Minuten dünsten lassen.
Halbgebratenes Huhn herausnehmen. Die Zwiebeln mit Curry bestreuen und kurz dünsten. Die geschälten, in Würfel geschnittenen Äpfel und Paprikaschote dazugeben. Weiter dünsten und Weißwein zugießen.
Nach Bedarf mit Knochenbrühe und Sahne angießen. Das Fleisch wieder hineinlegen, das Wurzelwerk sowie Salz und Pfeffer zugeben und die Speise fertigstellen.
Als Beilage reicht ihr am besten einen körnig gekochten Reis, vermischt mit Paprikastückchen.
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