Hühnerpfanne baskische Art
Zutaten für
Zubereitung von Hühnerpfanne baskische Art
Gemüse vorbereiten, Tomaten häuten, entkernen, gewaschene Hühnerbrust vierteln. Alle Geflügelteile würzen, in Mehl wenden. 4 El ÖL erhitzen und das Geflügel scharf anbraten, herausnehmen, warm stellen. Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die geschnittenen Schalotten im restlichen Öl anbraten, Schinken, Kräuter und Lorbeer hinzufügen und 5 Minuten braten. Hähnchenteile in den Bräter geben, den Wein angießen und 10 Minuten im Ofen bei 200 °C garen.
Gemüse und abgetropfte grüne Oliven mit Mandelfüllung zugeben, weitere 30 Minuten schmoren. Das Geflügel einmal wenden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anmerkung und Kochtipps für Hühnerpfanne baskische Art
Man kann es natürlich auch nur mit Hähnchenschenkel , wie auf dem Foto, zubereiten und für weniger Leute.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 35 Minute(n)
http://img.kochrezepte.de/recipeimages/1000566/42290/huehnerpfanne-baskische-art_20091207104027395_preview.jpg
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