Loading...Hühnerfrikasse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11. Die Hühnerbrust in grobe Würfel schneiden. In kochender Hühnerbrühe kochen. Champignons in Scheiben schneiden. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Erbsen abtropfen lassen.
2. Die Hühnerbrust abgießen, dabei die Brühe auffangen. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, nach und nach Hühnerbrühe angießen, bis eine Sauce entsteht. Das Gemüse zugeben und etwas köcheln lassen, bis es weich ist. Hühnerbrust und Sahne zugeben. Den Topf von der Kochstelle nehmen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit dem Eigelb legieren.
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