Loading...Hühnerbrust mit Artischocken und Champignons
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Hühnerbrust waschen und gut abtrocknen, Mehl, Panieirmehl, Salz und Pfeffer mischen. Mit dieser Mischung Hühnerbrust panieren und in Öl und Butter kräftig von allen Seiten anbraten. In eine feuerfeste Form legen.
Zwiebeln in feine Ringe schneiden, geputzte Champignons in Scheiben schneiden. Beides im Fett anbraten. Artischocken abgießen, dazugeben und unter Rühren mitdünsten. Alles mit Noilly Pratt Vermouth ablöschen. Die Mischung über die Hühnerbrust verteilen.
Ca. 30 Min. im vorgeh. Ofen bei 175 Grad garen, mit Petersilie bestreuen.
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