Hühnerbrüste im Backofen

Zubereitung von Hühnerbrüste im Backofen

Kartoffeln gründlich waschen und vorkochen, etwas abkühlen lassen und schälen, in kleinere Stücke schneiden bzw. kleine Kartoffeln verwenden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und je nach Größe vierteln oder halbieren bzw. Cherrytomaten verwenden.

Die Hühnerbrüste (Hähnchenkeulen) pfeffern, salzen und in einen Bräter legen.

Ketchup, Honig, Öl, Sojasauce und evtl. Chilisauce in einem Töpfchen verrühren und kurz aufkochen und das Hühnerfleisch damit großzügig bepinseln. Die Kartoffeln zwischen die Keulen leugen. Zwiebelringe und Knoblauch darüber verteilen. 1 Suppenwürfel über alles verbröseln und 150 ml Wasser dazugeben. Die Kräuter mit Olivenöl vermischen und über alles verteilen.

Den Bräter in der zweiten Schiene ins Rohr stellen und 40 Minuten bei 200 °C garen. Dann die Tomaten dazugeben und weitere 15 Minuten garen.

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Gäste. 9 Stk Geflügelteile lassen sich auf einem tiefen Backblech gut unterbringen. Die übrigen Zutaten ca 1 1/2-fach. Evtl. noch ein buntes Gemüse (natur) als Beilage dazu. Das Gemüse natürlich extra zubereiten, nicht im Backofen.