Hühnchenbrust mit Tomate

Zubereitung von Hühnchenbrust mit Tomate

Den Knoblauch grob hacken. Das Hühnchenbrustfilet waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Huhn bei starker Hitze scharf anbraten, dann Temperatur herunternehmen.

Mit Salz, Cayennepfeffer und Paprikapulver würzen. Die Tomate, den Knoblauch und den Vermouth Dry dazugeben.

Zugedeckt 20 Minuten schmoren lassen, dann den Deckel abnehmen.

Den Thymian, die Sahne und Crème fraîche unterrühren und einköcheln lassen.

Beilage: Reis