Hühnchen Marbella

Zubereitung von Hühnchen Marbella

Pflaumen, Knoblauch und Oliven klein würfeln. Petersilie klein hacken. Das Hühnchen in vier Teile zerteilen und in einer großen Schüssel mit Knoblauch, Oregano, Pfeffer und Salz, dem Balsamico, Olivenöl, den Pflaumen, Oliven und Kapern vermengen. Über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Die Marinierzeit ist bei diesem Rezept am wichtigsten.

Ofen auf 200°C vorheizen, Hühnchen in einem großen Bräter arrangieren, mit Marinade übergießen. Die Hühnchenteile mit dem Zucker besprenkeln und den Weißwein in den Bräter geben. Hühnchen in den Ofen geben und 50-60 Minuten garen lassen. Immer wieder mit dem Bratsaft übergießen. Die letzten 5 Minuten die Petersilie hinzugeben.

Dazu Baguette oder eine Reisvariation servieren. Kalt und warm ein Genuß.

Zur Zubereitungszeit bitte zusätzlich Zeit zum Marinieren und Braten beachten.