Loading...Hühnchen in heller Sauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Pilze trocken tupfen, Zwiebeln schälen und würfeln. 4 EL Mehl, Pfeffer und Salz mischen. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und klein schneiden.
Danach die Filets im gewürzten Mehl wenden. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin braten. Die Zwiebelwürfel und die Champignons mit in die Pfanne geben und alles nochmal ca. 5 Minuten braten, danach abgedeckt beiseite stellen.
Restliche Butter in einem Topf erhitzen, das übrig gebliebene Mehl darin anschwitzen und unter Rühren die Brühe nach und nach zugießen, 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Sahne unterrühren. Alles mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce unter das Geflügel mischen.
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