Hähnchnspieße mit frischen Kräutern

Zubereitung von Hähnchnspieße mit frischen Kräutern

Hühnerfleisch in Stücke schneiden, 2 EL Olivenöl, Knoblauch, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und das Fleisch 30 Minuten darin marinieren.

Aubergine und Paprika würfeln, Zwiebel in Keile schneiden. Restliches Öl und Zitronensaft mit dem Schneebesen verschlagen. Grill stark erhitzen. Minzeblätter vom Stängel zupfen. Hühnchenstücke, Minzeblätter, Aubergine, Zwiebel und Paprika auf 8 Spieße mit jeweils einem Stück Zitrone am Ende setzen. Salzen und pfeffern und mit der Zitronenöl-Mischung bestreichen. Rund 9 Minuten garen; dabei immer wieder wenden und mit dem Öl bestreichen, bis das Hühnchenfleisch gerade eben gar ist. Dann sofort mit Salat autragen.