Hähnchenpfanne mit Kräuterrahm

Zubereitung von Hähnchenpfanne mit Kräuterrahm

Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Kartoffeln darin ca. 20 min. unter Wenden goldbraun braten und salzen.

Inzwischen Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden und ca. 10 min. mit anbraten. Mais abtropfen lassen, mit Fleisch zufügen und ca. 5 min. erhitzen. Kräuter waschen und, bis auf etwas Petersilie zum Garnieren, fein schneiden.

Mit Schmand verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Hähnchenpfanne mit Kräuterschmand anrichten. Mit restlicher Petersilie garnieren.