Hähnchenpfanne mit Austernpilzen

Zutaten für 4 Personen
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    Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Zuckerschoten putzen, waschen und trocken tupfen. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Pilze putzen, feucht abreiben und klein schneiden.
    Die Hähnchenstreifen im heißen Öl von allen Seiten gut anbraten. Zuckerschoten, Möhren und Pilze hinzufügen und 2 Minuten mitbraten. Die Brühe angießen und alles abgedeckt etwa 8 Minuten schmoren. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen.