(alternativ: Hähnchenteile)
Hähnchenkeulen im Gelenk teilen, salzen und pfeffern und in flüssigem Pflanzenfett in einer Pfanne rundherum goldbraun anbraten. Bei kleiner Hitze mit geschlossenem Deckel im eigenen Saft 30 min. garziehen lassen. Hähnchenteile warmstellen und Milch in heiße Pfanne gießen. Kleingeschnittenen Gorgonzola darin schmelzen und die Sahne dazugießen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack abschmecken.
Als Beilage dazu schmecken Gnocchis oder Nudeln und ein Tomatensalat mit Balsamicodressing.
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