Hähnchenfilets, süß-sauer

Zubereitung von Hähnchenfilets, süß-sauer

Hähnchenfleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und quer in 1/2 cm dünne Streifen schneiden. Mit Sojasauce mischen und 10 Minuten marinieren. Stärke darüberstäuben und mit dem Fleisch vermengen.

Paprikaschoten putzen, waschen und in 2 bis 3 cm große Rauten teilen. Ananasringr in 1 cm breite Stücke teilen, den Saft aus der Dose auffangen. Den Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen.

Inzwischen Brühe mit Essig, Zucker und etwa 10 EL des Ananassaftes aus der Dose glatt rühren. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Fleischstreifen darin rundum in etwa 2 Minuten goldbraun braten und herausnehmen. Paprika und Ananas zufügen und unter Rühren braten, bis die Paprika bissfest sind. Die Ananas-Brühe angießen und das Ganze einmal aufkochen.

Fleischstreifen und Sprossen locker untermischen, 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und nach Belieben mit Kräutern garnieren.