Die Hähnchenbrustfilets zwischen Folie flach klopfen. In einer Mischung aus Sojasoße, Öl, Salz und Pfeffer ca. 30 Minuten marinieren.
Brühe und Sahne auf die Hälfte einkochen lassen. Den Frischkäse einrühren, bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft pikant abschmecken.
Inzwischen Nudeln in Salzwasser nach Anleitung garen. Schnitzel aus der Marinade nehmen und in der Pfanne von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten.
Petersilie abbrausen, Blätter abzupfen, grob hacken und in die Soße rühren. Nochmals gut abschmecken.
Hähnchenbrustfilet à 150g.
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