(alternativ: Chilipulver)
1. Pflaumen halbieren und entsteinen oder auftauen lassen. Ingwer schälen und fein reiben. Die Frühlingszwiebeln in 1 cm große Stücke schneiden.2. Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in Öl in einem Bräter scharf anbraten. Butter zu der Hähnchenbrust in den Bräter geben und Frühlingszwiebeln und Ingwer kurz anschwitzen.3. Mit Weißwein, Orangensaft und Geflügelbrühe ablöschen. Pflaumen und Honig dazugeben, die Hähnchenbrust mit Sahne beträufeln und im Backofen garen. Die Sauce eventuell mit etwas angerührter Speisestärke binden.4. Zur Hähnchenbrust passt der Basmati-Reis der nach Anweisung 20 Minuten geköchelt wird.
Wenn es fruchtig und scharf sein soll, dann paßt dieses Gericht einfach gut.Mit Basmati-Reis schmeckt das Hähnchenrezept besonders gut.
Tandoori gibt es eigentlich in jedem Supermarkt. Die Selbstherstellung ist doch sehr aufwändig. Für alle die sonst nichts tun haben hier die wesentlichen Zutaten: Paprika, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Rote Bete Pulver, Bockshornsaat, Chili, Zimt und Muskat. Viel Vergnügen! Euer Kegelkoch
Dieses " Tandoorigewürz"ist vermutlich eine Gewürzmischung.... welche Gewürze sind den hierin enthalten ?