Hähnchenbrust Eichener Art

Zubereitung von Hähnchenbrust Eichener Art

3 Stunden bevor die Gäste kommen, die Hähnchenbrustfilets in einem großen Bräter mit Ketchup, Honig und den Pinienkernen ein wenig marinieren und stehen lassen. 1 Stunde vorher den Ofen auf 180 Grad aufheizen und den Bräter ab in den Ofen. Jetzt schon mal Kartoffeln schälen und längs vierteln. Möhren und Kohlrabi schälen, waschen und klein schneiden.

1/2 Stunde vorher Möhren und Kohlrabi in den Bräter geben, 250 ml Sahne darübergießen, mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken, die Kartoffeln in einer Pfanne braten und schon mal den Wein aufmachen. Das weiche Gemüse waschen und klein schneiden.

Eine 1/4 Stunde vorher, das restliche Gemüse in den Bräter geben, den Rosmarin über die Kartoffeln geben und probieren ob der Wein auch gut ist.

Einfaches und leckeres Gericht, das am besten mit vielen Freunden zu genießen ist.