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Hähnchenbrust auf Gemüsebett | Geflügel Rezept auf Kochrezepte.de von Knoedelfee

 


Hähnchenbrust auf Gemüsebett | Geflügel

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Foto: Knoedelfee
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Zutaten für Portion(en) 
4 Stk.   Hähnchenbrust
8 Scheibe(n)   Schinken, roh
1 große(r)   Gemüsezwiebel
200 g   Champignons frisch
1 Stk.   Paprikaschote, rot
1 Stk.   Paprikaschote gelb
1 Stk.   Spitzpaprika gelb
6 Stk.   Kartoffeln, fest kochend
4 Stk.   Tomaten frisch
7 EL   Olivenöl
1,5 EL   Kräuter der Provence
1 TL   Salz & Pfeffer

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Normale Zubereitung

  • 1
    Gemüse bereitstellen.
  • 2
    Marinade ansetzen: 6 EL Öl und die Kräutermischen. Die Zwiebel in feine Spalten schneiden, die Paprika würfeln und hinzufügen.
  • 3
    Champignons in Scheiben und die Kartoffeln in Spalten schneiden, ebenfalls hinzufügen.
  • 4
    Die Hähnchenbrüste pfeffern.
  • 5
    Nun mit dem rohen Schinken umwickeln.
  • 6
    Das Gemüse wird gewürzt mit Salz und Pfeffer und alles vermengt. Nun kommt alles in eine Backofen-geeignete Pfanne ( tiefes Backblech). Auf das Gemüse kommen die umwickelten Hähnchenbrüste, die mit dem restlichen Öl bestrichen werden. Die in Spalten geschnittenen Tomaten werden zum Schluss hinzugefügt.
  • 7
    Bei 180°C Umluft und mittlerer Schiene ca. 40 Minuten fertig garen.


Durch das Gemüse ist das Gericht sehr saftig, meine Gurkenjoghurtsoße schmeckt sehr gut dazu.

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

So. hab es gerade gegessen. Leider waren die Kartoffeln nach 40 min garzeit nicht durch. Ich würde empfehlen die Kartoffeln kurz vor zugaren. Sonst war es sehr lecker. danke

Geschrieben von unbekannter Gast:

Es ist gerade im Ofen ??

Geschrieben von matrice:

ein toll dargestestelltes rezept. danke knödelfee

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 Zubereitung in 50 Minuten
 

Hähnchenbrust auf Gemüsebett wurde bereits 1080 Mal nachgekocht!

 

Knoedelfee




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