Hähnchen mit Ananas und süß-saurer Soße

Zubereitung von Hähnchen mit Ananas und süß-saurer Soße

Hähnchenfleisch in lange, fingerdicke Streifen schneiden, etwas salzen und mit der Speisestärke vermengen. Ananas schälen, Lauchzwiebeln und rote Paprikaschote putzen, entkernen und alles in Stücke schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch unter Rühren goldbraun braten. Herausnehmen und im Ofen bei 50 °C warm stellen. Paprika und Ananas in die Pfanne geben und 2 bis 3 Minuten unter Rühren braten. Lauchzwiebeln zugeben und weitere 1 bis 2 Minuten braten. Dann das Fleisch untermischen.

Den Ingwer schälen und fein hacken. Die restlichen Zutaten in einem kleinen Kochtopf verrühren. Ingwer zugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Soße dickflüssig und glasig wird. Nun das Hähnchenfleisch dazugeben und verrühren.

Dazu passen Reis oder Bandnudeln.