Die chinesischen Pilze in Streifen schneiden, das Fleisch würfeln, salzen und pfeffern, in einer Marinade aus Sojasauce, Gewürzpulver und Reiswein ziehen lassen.
Das Ei verschlagen und mit der Stärke verrühren, mit dem Fleisch mischen.
Die Hähnenwürfeln in Fett knusprig ausbacken. Das Gemüse in Streifen schneiden und außer den Tomaten alles in Öl unter Rühren braten. Die Tomaten würfeln, mit den Pilzen und dem Fleisch zum Gemüse geben und kurz miterhitzen.
Dazu passen gebratene Nudeln!
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